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Beneficios de comer palomitas de maiz


Las palomitas de maíz contienen una gran cantidad de polifenol, que es un antioxidante especialmente eficaz en la lucha contra la obesidad, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. La cáscara, la pequeña parte dura que todo el mundo odia en el alimento, sería incluso la parte que contiene más polifenoles.

Fue en la 243ª reunión de la Sociedad Química Americana donde el equipo del profesor Vinson, de la Universidad de Phoenix, destacó esta propiedad relacionada con las semillas de palomitas de maíz. También afirmaron que la empresa a veces puede hacer creer a los consumidores cualquier cosa.

¿Una falsa reputación? No necesariamente, porque si las palomitas son víctimas de tan mala fama para la salud, se debe a que se consumen, para la gran mayoría, con azúcar, caramelo, mantequilla, Nutella… en fin, alimentos muy «recomendados» por todos los nutricionistas.

El mito de las palomitas es un poco similar al del pan. Éste no es malo para la salud (ni mucho menos), sólo que lo que se unta en él engorda y puede ser malo para el organismo. Si quieres disfrutar de los beneficios primarios y no adulterados de las palomitas de maíz, cómpralas solas o hazlas «caseras» en el microondas, teniendo cuidado con las «mezclas dañinas». Como puede ver, lo que hace que las palomitas sean malas es la forma de cocinarlas.

El profesor Vinson señala que las frutas y las verduras no pueden sustituirse en una dieta saludable. Contienen vitaminas y nutrientes esenciales para una buena salud y que no están presentes en las palomitas.


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